Najukusniji uštipci od krompira

Sastojci:

• 455 g krompira, oljuštenog
• 35 g univerzalnog brašna
• 1/2 srednjeg crnog luka, oljuštenog
• 1 kašičica praška za pecivo
• 1 kašičica fine morske soli
• 0,25 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
• 1 veliko jaje
• so, za posipanje
• ulje za prženje

Recept za najukusnije uštipke od krompira:

Kako biste napravili uštipke, prvo izrendajte krompir i luk na krupno rende. Prebacite smesu na gazu ili čistu krpu i iscedite što je više moguće tečnosti. U velikoj posudi za mešanje umutite brašno, prašak za pecivo, so i biber, a zatim umutite jaje. Dodajte isceđeni krompir i mešajte dok se krompir ravnomerno ne premaže testom.

Zagrejte tiganj na jakoj vatri i dodajte oko 6 mm ulja (dovoljno da obilno premaže dno tiganja). Kada se ulje zagreje, dodajte testo u tiganj, jednu po jednu punu kašiku i odmah pritisnite špahtlom da biste formirali diskove. Pržite dok ivice ne porumene, 4-5 minuta. Okrenite i pržite dok druga strana ne porumeni, još oko 3 do 4 minuta.

Prebacite uštipke na tanjir obložen papirnim ubrusom i odmah lagano pospite solju. Ponovite sa preostalom smesom krompira, dodajući još ulja u tiganj po potrebi. Servirajte tople uštipke sa pavlakom ukrašene vlašcem. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i uštipke sa sirom i ljutom paprikom.

Pročitajte kako se prave uštipci sa kupusom

BONUS VIDEO

StvarUkusa