Batat je poznat po svojoj prirodnoj slatkoći i bogatom ukusu, ali pravi efekat dobija tek kada se pripremi na pravi način. Jedan od najjednostavnijih, a ujedno i najboljih načina jeste pečenje u rerni, koje omogućava da se prirodni šećeri u batatu karamelizuju. Tako dobijate spolja blago hrskavu i tamniju koricu, dok unutrašnjost ostaje mekana i kremasta.
Zanimljivo je da za ovakav rezultat nisu potrebni nikakvi dodatni zaslađivači ili posebni sastojci. Dovoljni su batat, maslinovo ulje i osnovni začini, dok ostatak posla odrađuje toplota iz rerne.
Osnovne informacije
Kuhinja: internacionalna
Tip jela: prilog / zdravi obrok
Porcije/Količina: 2–3 porcije
Vreme pripreme: oko 10 minuta
Vreme pečenja: oko 50 minuta
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat
Težina: lako
Sastojci:
- batat
- ekstra devičansko maslinovo ulje
- so
- sveže mleveni crni biber
Priprema:
1. korak: Priprema rerne
Rernu zagrejte na oko 190 stepeni kako bi bila spremna za pečenje.
2. korak: Sečenje batata
Batat operite i po želji oljuštite, a zatim ga presecite uzdužno na polovine.
3. korak: Začinjavanje
Svaku polovinu premažite maslinovim uljem sa obe strane. Posolite i pobiberite po ukusu. U galeriji ispod pogledajte savete Gordona Remzija za pravilnu pripremu pirinča.
4. korak: Priprema za pečenje
Poređajte polovine batata na pleh obložen papirom za pečenje, tako da isečena strana bude okrenuta nadole. Na taj način će površina koja dodiruje pleh dobiti lepu karamelizovanu koricu.
5. korak: Pečenje
Pecite oko 45–50 minuta, dok batat ne postane veoma mekan i dok donja strana ne dobije tamniju, karamelizovanu boju. Pred kraj pečenja povremeno proverite da ne bi počeo da zagoreva.
Isprobajte i 6 najboljih trikova za jela sa slatkim krompirom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
