Postoje jela koja nas uvek vraćaju u detinjstvo, a musaka je svakako jedno od njih. Iako se najčešće priprema sa krompirom, verzija sa boranijom zaslužuje posebno mesto na jelovniku.
Spoj sočne boranije, začinjenog mlevenog mesa i zapečenog preliva od jaja i mlečnih proizvoda daje jelo koje je istovremeno lagano, hranljivo i veoma ukusno.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo
Porcije/Količina: 4–6 porcija
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 30 minuta
Ukupno vreme pripreme: 50 minuta
Težina: srednje zahtevno
Sastojci:
- 500 g žute boranije
- 450 g mešanog mlevenog mesa
- 2 glavice crnog luka
- 1–2 čena belog luka
- 2 jaja
- 200 ml kiselog mleka
- 100 ml jogurta ili mleka
- 1 kašičica aleve paprike
- so i biber po ukusu
- ulje za dinstanje
Priprema:
1. korak: Priprema mesa
Crni luk sitno iseckajte i propržite na malo zagrejanog ulja dok ne omekša. Dodajte mleveno meso i dinstajte uz mešanje dok ne promeni boju i blago porumeni. Začinite, pa sklonite sa vatre.
2. korak: Dinstanje boranije
U drugom tiganju ili šerpi kratko propržite sitno seckani luk, zatim dodajte boraniju. Dinstajte dok ne omekša. Pred kraj dodajte sitno seckani beli luk, alevu papriku i mirođiju, pa sve dobro promešajte.
3. korak: Ređanje musake
Vatrostalnu posudu blago podmažite uljem. Na dno rasporedite polovinu pripremljene boranije. Preko nje ravnomerno rasporedite mleveno meso, a zatim prekrijte ostatkom boranije.
4. korak: Priprema preliva
Umutite jaja sa kiselim mlekom, pa dodajte jogurt ili mleko. Dobro sjedinite sastojke i prelijte preko složene musake.
5. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta, odnosno dok površina ne dobije lepu zlatno-smeđu koricu.
U galeriji ispod pogledajte koji komad mesa je najbolje da koristite u ovom receptu.
6. korak: Serviranje
Ostavite musaku nekoliko minuta da se prohladi pre sečenja. Poslužite uz kiselo mleko ili jogurt.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
