Kada želite jednostavan ručak na kašiku koji ne zahteva mnogo sastojaka, dinstani slatki kupus na paradajzu odličan je izbor.
Kupus se najpre kratko dinsta sa lukom, a zatim lagano krčka u paradajzu dok ne omekša i upije sve ukuse. Može se poslužiti kao samostalno posno jelo, uz pire krompir ili kao ukusan prilog uz pečeno i pohovano meso.
Osnovne informacije
Kuhinjadomaća
Kategorijakuvano jelo
Porcije / količina4
Energetska vrednost po porciji180 kcal
Vreme pripreme15 min
Vreme termičke obrade45 min
Ukupno vreme60 min
Sastojci
- 1 manja glavica slatkog kupusa
- 1 glavica crnog luka
- 2–3 kašike ulja
- 750 ml pasiranog paradajza
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- biber po ukusu
- lovorov list
- 1 kašika brašna
- 100 ml hladne vode
Priprema
Dinstajte luk
Crni luk sitno iseckajte i stavite da se dinsta na malo ulja. Pržite ga na umerenoj temperaturi dok ne postane staklast i mekan.
U galeriji ispod pogledajte pravila poznatog kuvara Gordona Remzija za pripremu pirinča.
Pripremite kupus
Kupus očistite od spoljašnjih listova, prepolovite i iseckajte na tanke rezance. Dodajte so i biber, pa ga dobro izmešajte rukama kako bi malo omekšao i pustio sok.
Kratko prodinstajte kupus
Dodajte kupus na omekšali luk i dinstajte nekoliko minuta bez dolivanja tečnosti. Cilj je da kupus malo splasne i omekša pre nego što dodate paradajz.
Dodajte paradajz
Sipajte toliko paradajz soka da kupus bude gotovo prekriven. Nemojte odmah dodavati previše tečnosti jer će varivo biti retko. Dodajte šećer, lovorov list, promešajte i ostavite da se krčka na umerenoj temperaturi.
Kuvajte dok ne omekša
Poklopite i kuvajte oko 30–40 minuta, uz povremeno mešanje. Po potrebi dodajte još malo paradajza ili vode, ali postepeno.
Blago zgusnite varivo
Brašno razmutite u 100 ml hladne vode tako da nema grudvica. Sipajte u gotovo varivo uz neprestano mešanje i kuvajte još nekoliko minuta. Poslužite toplo, kao ručak tokom posta ili kao prilog uz pohovano meso ako ne postite.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
