Salata sa kuvanim goveđim jezikom i pasuljem

Sastojci:

• 1 konzerva belog pasulja (230 g, oceđen)
• 300 g kuvanog goveđeg jezika (oljuštenog i isečenog na tanke trake)
• 1 crvena slatka paprika (isečena na trakice)
• 1 manja glavica crvenog luka (isečena na polumesec)
• 30 g svežeg korijandera, sitno seckan
• 1–2 čena belog luka (sitno izgnječena)
• 4 kašike biljnog ulja
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 2/3 kašičice soli (ili po ukusu)
• 1/3 kašičice sveže mlevenog crnog bibera (ili po ukusu)

Ako već nije kuvan, jezik skuvajte u slanoj vodi oko 2 sata dok ne omekša, a zatim ga oljuštite i iseckajte na tanke trake. Isecite crvenu papriku i crveni luk na tanke trake, a beli luk izgnječite ili sitno naseckajte.

U velikoj činiji sjedinite pasulj (dobro oceđen), jezik, papriku, luk i beli luk. Dodajte začine pa prelijte salatu biljnim uljem i balzamiko sirćetom. Salatu ostavite u frižideru najmanje 15 minuta da se ukusi prožmu. Poslužite hladno ili na sobnoj temperaturi.

Bonus video