Sos od paradajza se jedostavno pravi, ali treba da znate da će vam oduzeti malo više vremena zbog čišćenja i dugotrajnog kuvanja, piše Stil. Međutim, itekako će vam se trud isplatiti, jer sem soli i šećera nema nikakve druge dodatke.
1. Paradajz operite i isecite na kriške kao za salatu.
2. Kuvati i povremeno mešati dok koža ne krene sama da se odvaja.
3. Nakon toga, šerpu sklonite sa vatre i pustite da se malo ohladi. Zatim ispasirajte paradajz i dodajte so i šećer.
4.Ako želite kiseliji ukus, stavite više soli, a ako volite slađi, malo više šećera.
5. Kuvajte na laganoj vatri i povremeno promešajte dok ne dobijete željenu gustinu (ređe kao sok ili gušće kao sos).
6. Sipajte u sterilizovane staklene boce i čvrsto zatvorite kada se sos ohladi.