Pire krompir je verni pratilac gotovo svakog obroka, od ćufti do sarmi i jela sa bogatim sosevima. Ipak, retko ko ga priprema tako da bude savršeno kremast i aromatičan.
Postoji jedan jednostavan, a genijalan trik koji značajno poboljšava ukus i teksturu - korišćenje pileće kocke za supu tokom kuvanja krompira.
Zašto je kocka za supu tajna savršenog ukusa
Kada krompir kuvate u običnoj vodi, često dobija blagi i pomalo dosadni ukus. Dodavanje pileće kocke u vodu čini čudo, krompir upija bogate, suptilno začinjene note koje ga čine sočnijim i aromatičnijim.
Ovo je posebno korisno ako planirate pire kao prilog jelu sa sosom ili pečenjem, jer krompir tada „drži“ ukus jela i obogaćuje ga.
Pravilno kuvanje za kremastu teksturu
Ne samo kocka, već i način kuvanja ima značaj. Krompir je najbolje staviti u hladnu vodu i polako dovesti do ključanja. Ovo omogućava ravnomerno oslobađanje skroba, sprečava grudvice i stvara mekanu, glatku osnovu za pire. Ubacite kocku, poklopite lonac i kuvajte dok krompir ne postane sasvim mekan, obično oko 20 minuta.
Dodavanje maslaca i mleka
Jednom kada je krompir kuvan i procedjen, dodajte mešavinu otopljenog maslaca i malo mleka. Kada se sve sjedini, zgnječite krompir gnječilicom dok ne postane glatka, kremasta smesa.
Kocka za supu tokom kuvanja je već dala dubinu ukusa, pa nema potrebe za preteranim začinima, samo malo soli, bibera i po želji muškatnog oraščića ili svežeg peršuna. Po želji, za dodatnu aromu, možete umesto običnog možete koristiti domaći puter sa belim lukom i peršunom.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
