Tokom toplih dana potrošnja sladoleda znatno raste, ali mnogi se susreću sa istim problemom, nakon nekoliko dana u zamrzivaču na površini omiljene poslastice pojave se sitni beli kristalići leda. Oni nisu znak da je sladoled pokvaren, ali mogu da pokvare njegovu kremastu teksturu i ukus.
Zašto se na sladoledu pojavljuju beli kristali?
Većina ljudi nakon kupovine samo stavi kutiju sladoleda u zamrzivač i izvadi je kada poželi da se zasladi. Međutim, svaki put kada otvorimo pakovanje, uzmemo porciju i vratimo ga nazad, dolazi do promene temperature.
Kada sladoled nakratko omekša, voda iz njega isparava i ponovo se zamrzava na površini. Tako nastaju sitni beli kristalići, odnosno sloj inja koji može da učini sladoled tvrđim i manje kremastim.
Često otvaranje vrata zamrzivača dodatno pogoršava problem, jer stalne promene temperature izazivaju naizmenično topljenje i ponovno zamrzavanje sitnih čestica vode.
U galeriji ispod saznajte kako da pravilno zamrznete kajsije!
Jednostavan trik koji čuva ukus sladoleda
Da biste sprečili pojavu belih kristalića, postoji jednostavan trik, stavite kutiju sladoleda u zamrzivač okrenutu naopako, odnosno poklopcem prema dole.
Na taj način će se eventualna vlaga i kristali leda stvarati na unutrašnjoj strani poklopca, a ne direktno na površini sladoleda. Tako će poslastica duže ostati glatka, kremasta i ukusna.
Važno je znati da beli kristali sami po sebi ne znače da je sladoled nebezbedan za jelo, ali su znak da je njegova tekstura promenjena zbog nepravilnog čuvanja.
Pročitajte i kako da napravite ukus u bazu za sladoled.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
