Tradicionalan recept, ali BEZ ŠEĆERA: BAKLAVA za koju će vam svi tražiti parče više

Zdravija verzija baklave bez velikog odstupanja od tradicionalnog recepta.

• 12 kora za savijače
• 300 g oraha/lešnika (200 g usitnjeno, 100 g drobljeno)
• ¼ šoljice hlebnih mrvica
• ½ kašičice cimeta (prah)
• ½ kašičice praha đumbira
• 1 kašičica korice limuna (rendana)
• ¼ šoljice suncokretovog ulja (hladno ceđeno)

Sirup:

• 300 g agavinog sirupa
• 6 dcl vode
• 1-2 limuna
• karanfilić

Priprema:

U činiji pomešajte orahe, hlebne mrvice, limunovu koricu, đumbir i cimet u prahu.

Pleh namažite uljem pa u njega složite tri reda kora od kojih svaku premažemo uljem i vodom. Zadnju koru pospite mešavinom oraha i začina pa postupak slaganja, premazivanja i filovanja kora ponovite još dva puta. Na kraju slaganja, u zadnjem redu, zadnju koru takođe premažite uljem.

Pre pečenja, zasecite slojeve kora u kvadrate. Svaki kvadrat baklave ukrasite karanfilićem.

Stavite baklavu u zegrejanu rernu na 180 stepeni i pecite dok površina ne postane zlatno smeđa (35-45 minuta).

Sirup za baklavu napravite zasebno i to tako da zakuvate agavin sirup, vodu i sok od limuna sa nekoliko kolutova limuna. Dobijeni sirup izlijte po kolaču i pustite da odstoji najmanje dva sata pre posluživanja.