Starinski kolač sa merom na kašike: Recept za masnu piškotu

Ne treba vam vaga, ne trebaju vam nikakvi posebni sastojci. Varijanta pekmeza od šljiva može se zameniti nekim drugim, a sveže višnje možete zameniti nekim drugim voćem npr šljivama ili breskvama.

• 30x20cm ili prečnik 28cm

Napomena:

Kašike u sastojcima treba da budu na vrh pune, ne ni baš baš ravne, nego onako, normalno pune.

Sastojci:

• 20 kašika brašna
• 2 jajeta
• 1 kašičica soda bikarbone
• 17 kašika mleka
• 12 kašika šećera
• 15 kašika ulja
• 2 kašike prezli
• kristal šećer za posipanje
• 2 uvrh pune kašike pekmeza od šljiva
• 1 pakovanje smrznutih višanja od 400 g

Priprema:

Cela jaja  ne treba razdvajati belanca i žumanca) i šećer umutite mikserom, da bude penasto. Tome dodajte ulje, kašiku po kašiku, lagano mešajući žicom za mućenje. Nakon toga, dodajte i mleko, malo po malo.

Brašno i soda bikarbonu pomešajte u većoj posudi. Lagano brašnu dodajte masu od jaja, šećera, mleka i ulja. Izmešajte da bude jednolična masa. Dodajte i pekmez od šljiva, umešajte da se sjedini sa ostalom masom.

Operite višnje i rasecite na pola (izvadite košticu). Na višnje pospite 2 kašike prezle i izmešajte. Posipamo ih prezlom da baš ne propadnu na dno tepsije (a i ne smeta ukusu, naprotiv).

U tepsiju stavite papir za pečenje. Sipajte masu i poravnajte. Pospite višnjama, treba da pokriju celu površinu.

Konačno, preko višanja pospite kristal šećer, da dobijete pomalo hrskavu koricu.

Stavite kolač da se peče na 200°C oko 25 minuta, dok ne porumeni. Pre nego što ga izvadite, proverite da li čačkalica izlazi suva iz njega, ako ne, potrebno je peći još koji minut.

Kolač možete servirati još vruć, a jednako je ukusan i hladan, kako god, uživajte!