1. Svaku šniclu premazati kašičicom sira, preko njega staviti po parče šunke, preklopiti i pričvrstiti čačkalicom.
2. Zagrejati ulje i saltimboke ispržiti sa svih strana (oko 2 minuta). Izvaditi ih, posoliti, pobiberiti i servirati uz pire krompir.
SUPERSAVET:
Umesto pire krompira uz saltimboke može biti poslužen i sos od pečurki. U masnoći od mesa ispržiti 50 g šampinjona (oko 5 minuta), umešati 50 g krem sira i skinuti s ringle. Sos posoliti i pobiberiti i servirati uz meso.