1. Luk preliti na kratko vrelom Vodom i oljuštiti. Meso oprati, posušiti, posoliti i dobro natrljati biberom.

2. Zagrejati maslinovo ulje u širokoj plitkoj šerpi i propržiti meso na jakoj vatri, sa svih strana (ulje treba da bude vrelo,
kako bi se pore na mesu odmah zatvorile i sav sok ostao unutar mesa). Dodati luk.

3. Iseckati beli luk i dodati ga mesu, a potom i grančice majčine dušice. Sipati malo vode i krčkati poklopljeno oko 40 minuta.


Sastojci:

600 g crvenog luka
meso od 4 buta
so, biber
2–3 grančice majčine dušice
2 kašike maslinovog ulja
1 čen belog luka

Po želji ukrasiti jelo svežim grančicama majčine dušice.