1. Opran i osušen krompir peći pola sata u zagrejanoj rerni. Probodti viljuškom i vedeti da li je gotov. Kada se ohladi odseći gornji sloj po dužini. Izdubiti krompire i dobijenu masu izgnječiti, pa pomašati sa umućenim margarinom i pavlakom. Posoliti, začiniti muškatnim oraščićem, dodati sneg od belanaca, beli luk, peršun i žumanca.

2. Slaninu sitno iseckati, propržit je i dodati prethodno pripremljenoj masi.

3. Napuniti krompir, posuti naribanim kačkavljem i vratiti u zagrejanu rernu dok se sir ne istopi.


Sastojci:

1 kg krompira
2 jaja
50 g margarina
2 kašike pavlake
1 čen belog luka
100 g dimljene slanine
malo iseckanog peršuna
muškatni oraščić
so
50 g kačkavalja