1. Oprati i izrendati koru pomorandže, iscediti i sok. Dopuniti sok vodom do količine od 600 ml. Zagrejati puter i kratko propržiti pirinač. Zaliti mešavinom soka i vode i dodati koru pomorandže. Kuvati oko 15 minuta.
2. Iseci ribu na komade i preliti je sokom od limuna. Iseckati povrce na tanke tracice.
3. Zagrejati bujon, začiniti filete i kuvati ih u bujonu koji blago struji oko 5 minuta. Izvaditi filete, a u bujon umešati pavlaku i kurkumu, pa ukuvati. Prokuvati paradajz u tome oko 2 minuta, izvaditi ga i pomešati sa pirinčem a sos začiniti senfom, medom, solju i biberom. Vratiti ribu i podgrejati je u sosu oko 2 minuta. Servirati uz pirinač.