Što prođe više vremena između branja proizvoda i njegove konzumacije, to plod ima manje hranjivih elemenata, kaže Elizabet Somer, autorka knjige Eat Your Way to Happiness. Upravo zato prehranu bismo trebali temeljiti na svežim namirnicama, a izbjegavati onu koja nije "u sezoni". 

1. Špargle

Špargle se mogu naći u prodavnicama gotovo čitave godine, ali su najbolje u proleće kad su vrhovi tvrdi i ukusni. Zimske špargle dolaze iz zemalja Latinske Amerike te su vrlo 'drvenaste' i bez ukusa. 

Umesto toga odaberite:

Prokelj pripada porodici krstašica, prepun je vitamina C koji jača imunitet i vitamina K koji osnažuje kosti. Najbolje ga je spojiti s domaćom slaninom.

2. Breskve

Leto je glavna sezona breskvama, koje su tada najsočnije i najslađe. Nakon leta teško ih je naći u radnjama. Ako vas s polica ipak dočeka ovo "dlakavo" voće, verojatno je tu došlo iz Južne Amerike. 

Umesto toga odaberite:

Citrusno voće poput pomorandži, koje je prepuno slatko-kiselog soka i drugih vitamina i minerala što čuvaju organizam od sezonskih prehlada i gripa. 

3. Svež grašak

Slatko  zrno graška prolećna je poslastica, koje se smatra jednom od najčišćih povrtnih plodova na tržištu. Ako na grašak naiđete tokom zimskih meseci, plodovi će biti brašnasti i s malo ukusa. 

Umesto toga odaberite:

Smrznuti grašak iz zamrzivača, koji je ubran u jeku sezone, te imauokus najbliži "pravoj" stvari.

4. Klip kukuruza 

Jesti kuvani ili pečeni kukuruz bolje je od grickanja čipsa. No sveži klipovi u zimskim mesecima daleko su od onih letnih plodova prepunih slatkog i mekanog zrna. 

Umesto toga odaberite:

Smrznuti proizvodi, poput kukuruza šećerca predstavljaju zdraviju alternativu svežim namirnicama. U zimskim mesecima ne možete grickati klip, ali ćete konzumacijom zrna i dalje dobiti važne izvore luteina. 

5. Jagode

Nađite li na jagode tokom zime, reč je o proizvodu koji je pola leta i celu jesen stajao u nekoj hladnjači. Takve bobice nemaju ukus i miris jagoda, a i hranjive su vrednosti nestale tokom dugotrajnog skladištenja. 

Umesto toga odaberite:

Smrznuto šumsko voće ubrano je tokom njihove najveće sočnosti, a odlično se kombinuje u pripremi pečenih poslastica poput pita i savijača. 

Pročitajte i Mleveni paradajz u flašama za zimu

6. Paradajz 

Krajem leta paradajz pruža maksimalni ukus, sočnost i aromu. No ako je nakon toga stajao više meseci u hladnjači, budite uvereni da su plodovi izgubili svoju svežinu, ukus i količinu likopena.

Umesto toga odaberite:

Sveže je uvijek najbolje, no u zimskim mesecima za pripremu supa, variva i umaka poslužiće i konzervirani pelati i pasiran paradajz. Ako imate mogućnost, odaberite tegle s organski uzgojenim plodovima i bez konzervansa. 

7. Borovnice

Ne samo da su borovnice izuzetno skupe u zimskim mesecima, već u njima manjka količina vitamina C i podložne su češćem truljenju. 

Umesto toga odaberite:

Smrznute su borovnice zdrave kao one sveže, a sadrže gotovo istu količinu antioksidanata.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našim Facebook stranicama - Stvar ukusa i Šta da kuvam danas?

*Zapratite Stvar ukusa i na Instagramu >>>>>>>>>>>> https://www.instagram.com/stvar_ukusa/

Izvor: punkufer.dnevnik.hr