Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Stručnjaci savetuju: Način na koji sečete povrće određuje njegov ukus

Skoro svako jelo zahteva seckanje povrća, ali da li će posle sečenja povrće i dalje biti sočno i imati isti ukus?

  Izvor: Profimedia/Shutterstock

Hemijski sastav hrane je veoma složen. Način na koji seckate povrće tokom kuvanja može da promeni njegov ukus, aromu i teksturu, što možete i sami da osetite kada jedete seckano povrće. Kada kuvate i sečete povrće enzimi u ovoj namirnici se menjaju i dolazi do hemijske reakcije koja menja ukus povrća. To je razlog zbog koga crni i beli luk maju drugačiji miris, ukus i boju kada ga pržite ili dinstate.

Pročitajte i Kako da grilujete povrće

Svaki put kada isečete paradajz njegov ukus se promeni. Isečeni paradajz neće nikad imati tako dobar ukus kao onaj u komadu.

Kada probate neisečeno povrće imate osećaj da je previše sočno, ističu stručnjaci i dodaju da iseckano povrće gubi tu sočnost. Povrće u komadu svima izgleda ukusnije, jer je sočnije.


Stručnjaci predlažu da ako želite ukusnije povrće secite ga nežnije. Ali ako ste ljubitelji jačeg ukusa onda secite povrće grublje, najbolje na kolutove.

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaći i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa

Komentari 0

Vaš komentar je uspešno poslat i postaće vidljiv čim ga naši administratori odobre.

Slanje komentara nije uspelo.

Nevalidna CAPTCHA

Inicijalizacija u toku...

Najnovije

Recepti

Trikovi i saveti