Gvožđe pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i važno je i za dobar imunitet, a ženama je adekvatan nutritivni status gvožđa često slaba tačka. Zadovoljiti potrebe za gvožđem ponekad može biti vrlo zahtevno, pogotovo ako ne jedete meso.

Iako namirnice biljnog porekla sadrže ovaj važan mineral, telo ne može tako lako da apsorbuje gvožđe iz povrća kao što to može iz mesa. Srećom, ako hranu koja sadrži gvožđe jedemo u kombinaciji s vitaminom C, korisnost gvožđa će biti otprilike 6 puta veća.

Za više gvožđa savetuje se kombinacija u istom obroku sledećih namirnica:

1. Španać i sveža paprika

Španać sadrži gvožđe čiju apsorpciju možemo povećati uz dodatak paprike koja je bogata vitaminom C. 

PROČITAJTE JOŠ: Vitamini i minerali iz prirode

Primer, mladi ili baby španać i papriku možemo staviti u svežu salatu.

2. Brokoli i paradajz

Brokoli i paradajz odlično se sljubljuju u omletu s jajima. 

3. Pasulj i kupus

Pasulj kao izvor gvožđa možemo da sparimo sa salatom od svežeg kupusa.

4. Kelj i limunada

Sledeći put kada će kelj biti na jelovniku, setite se da napravite limunadu. 

PROČITAJTE JOŠ: Ove namirnice su najbolji izvori vitamina B

5. Sočivo i prokelj

Kuvani prokelj u 100 g sadrže impresivnih 60 mg vitamina C koji će povećati apsorpciju gvožđa iz sočiva, ali i iz samog prokelja.   

*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaci i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa  

Izvor: Zdrava krava