Gvožđe pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i važno je i za dobar imunitet, a ženama je adekvatan nutritivni status gvožđa često slaba tačka. Zadovoljiti potrebe za gvožđem ponekad može biti vrlo zahtevno, pogotovo ako ne jedete meso.
Iako namirnice biljnog porekla sadrže ovaj važan mineral, telo ne može tako lako da apsorbuje gvožđe iz povrća kao što to može iz mesa. Srećom, ako hranu koja sadrži gvožđe jedemo u kombinaciji s vitaminom C, korisnost gvožđa će biti otprilike 6 puta veća.
Za više gvožđa savetuje se kombinacija u istom obroku sledećih namirnica:
1. Španać i sveža paprika
Španać sadrži gvožđe čiju apsorpciju možemo povećati uz dodatak paprike koja je bogata vitaminom C.
PROČITAJTE JOŠ: Vitamini i minerali iz prirode
Primer, mladi ili baby španać i papriku možemo staviti u svežu salatu.
2. Brokoli i paradajz
Brokoli i paradajz odlično se sljubljuju u omletu s jajima.
3. Pasulj i kupus
Pasulj kao izvor gvožđa možemo da sparimo sa salatom od svežeg kupusa.
4. Kelj i limunada
Sledeći put kada će kelj biti na jelovniku, setite se da napravite limunadu.
PROČITAJTE JOŠ: Ove namirnice su najbolji izvori vitamina B
5. Sočivo i prokelj
Kuvani prokelj u 100 g sadrže impresivnih 60 mg vitamina C koji će povećati apsorpciju gvožđa iz sočiva, ali i iz samog prokelja.
*Najbolje recepte, kulinarske savete, trikove i dijete možete pronaci i na našoj Facebook stranici - Stvar ukusa
Izvor: Zdrava krava
Posna slavska salata sa prokeljom
Novogodišnji makaroni sa ukusom cimet rolnica
Posne kokos štanglice za Svetog Nikolu
Telekom Srbija dobitnik priznanja: Još jedna nagrada za projekat „Dečji svet je veći od ekrana“
Posne ćufte od pasulja za Svetog Nikolu