Žele od jabuka je klasičan domaći recept koji donosi punoću ukusa sezone u tegli. Priprema je jednostavna, a rezultat je sjajan dodatak slatkim i slanim jelima. Savršen je za doručak na tostu, ali i kao poseban detalj uz kolače ili pečeno meso.
Osnovne informacije:
Kuhinja: domaća
Tip jela: Namaz
Porcije/Količina: 5–6 teglica (oko 250 ml)
Ukupno vreme pripreme: oko 1 sat i 30 minuta
Težina: Laka
Sastojci:
- 1,4 kg jabuka (mogu i domaće i kupovne)
- 1,5 l vode
- 770 g šećera (70 g na 100 ml soka)
Priprema:
Priprema jabuka:
Operite jabuke, isecite ih na komade zajedno sa korom i semenkama. Stavite u šerpu i prelijte vodom.
Kuvanje soka:
Kuvajte jabuke oko 30 minuta dok potpuno ne omekšaju. Procedite kroz gazu ili cediljku i sakupite bistri sok.
Dodavanje šećera:
Izmerite dobijeni sok i dodajte šećer (70 g na 100 ml soka). Stavite ponovo na vatru i mešajte dok se šećer ne otopi.
Kuvanje želea:
Kuvajte na jačoj vatri 30–40 minuta dok se žele ne zgusne i počne da dobija gustu, sirupastu teksturu. Da biste proverili da li je gotovo, koristite trik sa hladnim tanjirom – kapnite malo želea i ako se brzo stegne, spreman je.
Skladištenje:
Sipajte vruć žele u sterilisane tegle, dobro zatvorite i okrenite naopako na nekoliko minuta. Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Žele od jabuka je odličan način da sačuvate miris i ukus jeseni u tegli i uživate u njemu tokom cele godine.
Bonus video
· Reaguj