Čokoladni rolat od palačinaka sa filom od višanja

Sastojci:

Za fil od višanja:

• 200 g višanja
• 2 kašike šećera
• 1 kašica kukuruznog skroba
• 1/2 kašičice limunovog soka

Za čokoladne palačinke:

• 320 ml mleka
• 60 g brašna
• 30 g kakao praha
• 50 g šećera
• 4 jajeta
• 30 g neslanog putera, otopljenog
• ulje za premazivanje tiganja

Još:

• 400 ml umućene slatke pavlake

Priprema:

Ovaj čokoladni rolat od palačinaka sa filom od višanja savršen je za sve ljubitelje kombinacije sočne čokolade i osvežavajućeg voća. Mekane palačinke, bogate kakao prahom, savršeno se slažu sa slatko-kiselkastim filom od višanja, stvarajući ukusan desert koji će oduševiti vaše goste.

U jednoj posudi pomešajte žumanca, šećer, mleko, biljno ulje i vanilu. Dodajte kakao prah, kukuruzni skrob, brašno, prašak za pecivo, so i vinski prašak za pecivo. Dobro sjedinite sve sastojke. Zagrejte rernu na 180°C i stavite papir za pečenje u kalup. Sipajte smesu za kolač i pecite oko 15 minuta dok ne postane čvrst. Ostavite da se ohladi.

Stavite višnje, šećer, kukuruzni skrob i limunov sok u šerpu i kuvajte dok ne dobijete gustu smesu. Ostavite da se ohladi.

Kada se ohladi patišpanj  isecite na pola po dužini pa premažite šlagom i stavite fil od višanja pa preklopite.

U posudi pomešajte mleko, brašno, kakao prah, šećer, jaja i otopljeni puter. Na srednje jakoj vatri pržite palačinke, premažite tiganj uljem i pecite ih sa obe strane. Na svaku palačinku nanesite fil od višanja, pa pažljivo urolajte. Patišpanj ubacite u sredinu i oko toga rolajte palačinke. Stavite u frižider na 15 minuta da se sve stegne. Nakon što je rolat ohlađen, isecite na parčiće i uživajte u ovom savršenom desertu.

Bonus video