Baklava sa orasima od lisnatog testa

Sastojci:

• 500 g lisnatog testa
• 400 g oraha, krupno mlevenih
• 4 belanceta
• 1/4 kašičice soli
• 1 kesica vanilin šećera
• 150 g šećera
• pola kašičice cimeta

Za preliv:

• Minimum 100 g meda (po želji više za medeniji ukus)

Priprema:

Ova verzija baklave spaja hrskavost lisnatog testa i bogat, aromatičan fil od oraha, cimeta i meda. Za razliku od klasične baklave, gde se koriste tanke kore, lisnato testo donosi poseban slojeviti efekat i čini pripremu jednostavnijom. Ova poslastica je idealna za praznične trenutke, ali i kao slatki zalogaj uz kafu ili čaj. Sočan, mirisan i neodoljivo ukusan desert koji se lako priprema, ali ostavlja utisak raskošnog kolača.

Rernu zagrejte na 180 °C i pripremite pleh, obložen papirom za pečenje. Lisnato testo podelite na dva dela i razvaljajte ih na veličinu pleha. 

U činiji umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne postanu penasta. Dodajte šećer, vanilin šećer, cimet i orahe, pa lagano sjedinite smesu. Jednu koru lisnatog testa stavite u pleh i ravnomerno rasporedite pripremljeni fil. Pokrijte drugom korom, blago pritisnite i premažite žumancetom pomešanim s mlekom. Nožem lagano zasecite oblik rombova, ali ne seckajte do kraja.

Pecite u zagrejanoj rerni 30-35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Dok se baklava peče, zagrejte med da postane tečan. Vruću baklavu prelijte toplim medom i ostavite da upije nekoliko sati pre služenja.

Bonus video