MAFINI PUNJENI VANILA FILOM: Ispecite ih za manje od pola sata, a i priprema je nikad lakša

Bolje od krofni i princes krofni, mafini punjeni vanila filom će vas oduševiti na prvi zalogaj. Umesite testo, a zatim stavite u kalup za mafine i sipajte preko fil. Ispecite za manje od pola sata i ukusni zalogaji su spremni za posluženje. 

• 2 jajeta
• 100 g šećera
• 100 ml ulja
• rendana kora limuna
• sok od pola limuna
• 300 g brašna
• 10 g praška za pecivo

Za fil:

• 400 ml mleka
• 1 žumance
• 100 g šećera
• 2 kašike kukuruznog skroba
• 1 kašika brašna
• 1 vanilin šećer
• sok od pola limuna
• 20 g putera

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom, uljem, korom limuna i sokom od limuna. Dodajte brašni i prašak za pecivo, pa umesite testo. Stavite u foliju i ostavite u frižideru 20 minuta. Sve sastojke za fil, sem putera, sjedinite u šerpi i kuvajte dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Pred kraj dodajte puter i kuvajte, uz mešanje, dok se ne otopi. Kalup za mafine dobro namasite i pospite brašnom. Kidajte testo i ređajte u kalup. Prstima raširite po dnu i ivici kako biste dobili korpicu. Sipajte fil preko. Ostatak testa razvucite i čašom napravite kružni oblik. Stavite preko fila. Od preostalog testa napravite tanke zimijice i obmotajte oko kruga kojim ste zatvorili mafine. Pecite na 200°C oko 25 minuta. Pospite šećerom u prahu. 

Izvor: Stvar ukusa