Hrskavi kromboloni - spoj kroasana i krofne sa bogatim čokoladnim punjenjem

Sastojci:

• 2 lista lisnatog testa
• 1 šolja tamnih čokoladnih kapljica
• 2 kašike putera
• pola šolje slatke pavlake
• ¼ šolje seckanih orašastih plodova (orah, badem, lešnik)
• 1 jaje
• 1 kašika mleka

Pripremite pleh obložen papirom za pečenje i postavite prsten za krofne ili kalup. Spojite dva lista testa tako što ćete ivice blago navlažiti vodom i pritisnuti ih da se zalepe. Urolajte testo s gornje ka donjoj ivici, a zatim poravnajte krajeve sečenjem. Isecite rolat na 5 jednakih delova i poređajte ih unutar modle. Pokrijte i ostavite da narastu 1,5 sat.

Zagrejte rernu na 200°C. Pripremite premaz tako što ćete umutiti jaje i mleko, pa njime premazati površinu testa. Stavite još jedan pleh preko kako bi pecivo ravnomerno naraslo i ispeklo se. Pecite na 200°C oko 20 minuta, zatim ostavite da se malo prohladi.

Otopite ¾ šolje tamne čokolade sa slatkom pavlakom na pari. Ostavite da se smesa prohladi do sobne temperature. Pomoću šprica ubrizgajte krem u pečene krombolone. Otopite preostalu ¼ šolje čokolade sa malo putera. Umočite gornju površinu krombolona u čokoladu i pospite seckanim orasima.

Bonus video