Pogača punjena čokoladnim kremom

Sastojci:

Za punjenje:

• 200 g krema od lešnika

Za premazivanje:

• 20 ml mleka
• 1 žumance

Kako se sprema:

Mekana, mirisna i vazdušasta, ova pogača sa čokoladnim kremom savršen je spoj domaćeg testa i bogatog, kremastog punjenja. Svaka loptica krije iznenađenje u vidu topljenog čokoladnog krema, što je čini idealnim izborom za doručak, užinu ili slatki doručak uz šolju mleka ili kafe. 

U činiji pomešajte brašno, šećer i kvasac. Dodajte toplo mleko, jaje i otopljeni puter, pa mesite dok ne dobijete homogeno testo. Nakon nekoliko minuta, dodajte puter u malim komadićima i nastavite da mesite dok testo ne postane glatko, meko i nelepljivo. Oblikujte testo u kuglu, stavite ga u blago podmazanu činiju, pokrijte plastičnom folijom i ostavite da narasta na toplom mestu 2-3 sata, dok se ne udvostruči.

Kada je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i podelite na male komade od oko 50 g svaki. Svaki deo testa lagano rastanjite dlanovima, stavite kašičicu čokoladnog krema u sredinu i pažljivo zatvorite, oblikujući kuglicu. Ponovite postupak sa svim komadima testa.

Podmažite i pobrašnite okrugli kalup prečnika 28 cm. Poređajte loptice testa u kalup, slažući ih jednu pored druge tako da formiraju celi krug. Pokrijte kalup krpom i ostavite testo da naraste još 45 minuta, dok ne udvostruči volumen. Zagrejte rernu na 180°C. Umutite mleko i žumance, pa premažite svaku lopticu testa ovom smesom. Pecite oko 25 minuta, dok površina ne dobije lepu zlatno-smeđu boju.

Izvadite pečeni hleb iz rerne i ostavite ga da se malo prohladi u kalupu. Nakon 10 minuta, pažljivo ga izvadite iz kalupa i stavite na rešetku da se potpuno ohladi. Po želji, pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnim prelivom.

Bonus video