Recept za pužiće sa pudingom od vanile i suvim grožđem

Pužići sa pudingom od vanile i suvim grožđem Foto: prt scr / yt/ My German Recipes

Sastojci:

Za testo:

150 ml mlakog mleka
3 kašike jogurta
7 kašika šećera
100 g mekog putera
1 prstohvat soli
1 jaje
14 g instant kvasca
2½ kašičice praška za pecivo
1 kašika vanilinog šećera
600 g brašna
1 žumance
3 kašike mleka

Za fil:

1 pakovanje pudinga od vanile
500 ml mleka
3 kašike suvog grožđa natopljenog u rumu ili vodi

Za dekoraciju:

3 kašike šećera u prahu

Prvo napravite puding:

Prvo počnite sa pripremom pudinga, prateći uputstva na pakovanju. Pokrijte kuvani puding providnom folijom direktno preko površine i ostavite da se potpuno ohladi. Ne mešajte dok se hladi! Potopite suvo grožđe u rum ili vodu.

Recept za pužiće sa pudingom od vanile i suvim grožđem:

Kako biste napravili ove pužiće, pripremite testo. Dodajte kvasac u mleko, dodajte malo šećera, umutite i ostavite da odstoji 10 minuta. U činiji pomešajte brašno sa šećerom, vanilinim šećerom i praškom za pecivo. Stavite sve sastojke za testo osim putera u činiju za mešanje i počnite da mešate. Kada testo počne da se skuplja, dodajte i puter i sve mešajte dok se ne stvori glatko testo.

Oblikujte testo u kuglu, vratite ga u posudu, pokrijte i ostavite da naraste dok se ne udvostruči (oko 45 do 60 minuta). Razvaljajte testo u veliki pravougaonik. Premažite ohlađeni puding od vanile preko testa, ostavljajući razmak sa svih strana. Pospite suvim grožđem puding. Urolajte testo u valjak.

Isecite oko 10 do 12 kriški od tog valjaka, svaka širine oko 2,5 cm. Stavite kriške na pleh obložen papirom za pečenje i pokrijte krpom.

Pomešajte žumance sa mlekom i premažite kriške ovim rastvorom. Ostavite da odstoji još 15 do 20 minuta i tokom tog vremena počnite da zagrevate rernu na 180°C.

Pecite pužiće oko 25 do 30 minuta. Ostavite ih da malo porumene pre nego što ih izvadite. Pospite šećerom u prahu, ostavite da se malo ohlade i uživajte u toplim ili ohlađenim. Možda ćete želeti da napravite i pužiće sa feta sirom i džemom od brusnice.