Ovaj recept za pitu od bundeve je savršen spoj jednostavnosti i bogatog ukusa. Mekana, mirisna, sa blagim notama začina – slatka pita će osvojiti ukućane, a miris pečenja će pretvoriti vaš dom u pravu jesenju oazu. Idealna je uz šolju toplog čaja ili kafe, ali i kao desert posle porodičnog ručka.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: desert / sezonski recept
Porcije/Količina: 1 veća pita (10-12 parčića)
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme pečenja: 50 minuta
Ukupno vreme: oko 1 sat i 10 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 1 kg bundeve (oguljene i očišćene)
- 200 g šećera
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 3 jajeta
- 1 pakovanje lisnatog testa (oko 400 g)
- 2 kašičice mlevenog cimeta
- 1 kašičica mlevenog muskatnog oraščića
- prstohvat soli
- šećer u prahu za posipanje (opciono)
Priprema:
1. korak: Priprema bundeve
Ogulite i očistite bundevu, isecite je na kockice. Stavite je u šerpu sa malo vode i dinstajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Kada je skuvana, izgnječite je u pire.
2. korak: Priprema fila
U većoj činiji umutite jaja sa šećerom. Dodajte pire od bundeve, pavlaku, cimet, muskatni oraščić i prstohvat soli. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku smesu.
3. korak: Priprema kore
Razvucite lisnato testo i obložite njime pleh za pečenje. Višak testa odrežite i sačuvajte za dekoraciju pite.
4. korak: Punjenje pite
Sipajte fil od bundeve u pripremljeno testo i poravnajte ga. Po želji ukrasite ostacima kore u obliku traka ili lista.
5. korak: Pečenje
Pitu stavite u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite 45-50 minuta, dok kora ne dobije zlatno-smeđu boju.
6. korak: Serviranje
Pustite pitu da se ohladi barem 15 minuta pre sečenja. Posipajte je šećerom u prahu pre serviranja.
Bonus video
Tekst: Lepa&Srećna/Radmila Ilić
· Reaguj