TORTA PTIČIJE MLEKO: Iznenađujuće lako se pravi, a svaki zalogaj se topi u ustima - obavezno isprobajte

25.02.2022 16:12

Troslojna torta Ptičije mleko postaće vam omiljena poslastica.

Izvor: Printscreen/YT/Cookrate - Cakes

Elegnatna troslojna torta sa prošaranom glazurom je odlična za proslave, a pravi se baš lako. Ispecite čokoladnu koru, pa preko stavite crni fil, a onda i šne. Sve se to preliva sa čokoladnom glazurom u dve boje. Poznata je pod imenom Ptičije mleko, a svi će vam tražiti recept kada prvi put probaju.

Sastojci:

Za koru:

3 jajeta
125 g brašna
125 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
50 g kakaoa
20 g istopljenog putera

Za fil:

5 belanaca
300 g šećera u prahu
20 g želatina
200 ml vode
30 g kakaoa

Za glazuru:

200 g mlečne čokolade
200 g bele čokolode

Priprema:

Jaja umutite sa šećerom, pa dodajte prosejano brašno sa kakaom i praškom za pecivo, pa sve lepo promešajte. Na kraju dodajte otopljeni puter i sjedinite. Sipajte u kalup prečnika 20 cm obložen pek papirom. Pecite na 180°C oko 15 minuta. Premažite karamel sirupom, a možete i mlekom, ako nemate karamel.

Belanca kratko umutite, pa dodajte šećer u prahu i nastavite da mutite. Podelite šne na 2 jednake smese, pa u jednu dodajte kakao i lagano promešajte. Želatin pomešajte sa vodom u 2 posude (u svakoj posudi 10 g želatina i 100 ml vode). Posle 5 minuta dodajte jedan želatin u crni fil, a jedan u beli. Promešajte. Sipajte prvo crni fil preko kore, pa beli. Poravnajte i stavite u frižider na pola sata.

Istopljenu mlečnu čokoladu sipajte u posudu i preko sipajte belu čokoladu, pa prelijte tortu. Stavite u frižider na još pola sata.