Recept za najbolju tortu sa višnjama

Sastojci:

Za džem od višanja:

• 500 g višanja (svežih ili zamrznutih)
• 4 kašike šećera

Za fil:

• 600 g krem sira
• 400 g slatke pavlake 
• 100 g šećera

Priprema:

Ova torta je spoj svega što volimo: vazdušastog čokoladnog biskvita, domaćeg džema od višanja i bogatog, svilenkastog fila od krem sira i slatke pavlake. Nije previše slatka, ali je savršeno osvežavajuća. Prava je milina kad se seče — biskvit nežno krcka, fil se presijava, a višnje mame mirisom detinjstva. Možete je napraviti za slavlje, za vikend kad dolazi rodbina, a bogami i kad vam se prosto jede nešto slatko. Nema mnogo filozofije, a ima mnogo ukusa. I još nešto — svi će tražiti recept.

Biskvit: Umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli dok masa ne postane svetla i penasta. U posebnoj činiji pomešajte brašno, kakao, skrob i prašak za pecivo, pa ih prosejte u jaja. Lagano sjedinite. Sipajte u pleh (28×18 cm) obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 30 minuta. Ohladite.

Džem: Višnje i šećer stavite u šerpu i kuvajte 10–15 minuta na srednjoj vatri dok se masa ne zgusne. Ohladite potpuno.

Fil: Umutite krem sir sa šećerom dok ne postane gladak. U drugoj posudi umutite pavlaku u čvrst šlag, pa je lagano umešajte u krem sir. Ostavite krem u frižideru najmanje 4 sata da se stegne.

Sastavljanje: Biskvit presecite po dužini na 3 dela. Premažite slojem fila, pa slojem džema. Ponovite postupak do utroška materijala.Ukrasite po želji — svežim višnjama, čokoladom ili listićima badema.

Bonus video