Recept za turske ćevape od jagnjetine

Sastojci:

• 1 kg mlevene jagnjetine
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica mlevene čili paprike
• 1 kašičica slatke mlevene paprike
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica mlevenog korijandera
• 1 kašika rendanog belog luka
• ½ šolje sitno seckanog peršuna
• 100 g sitno seckanog crnog luka
• Malo jestivog ulja (za ruke i eventualno premazivanje roštilja)

U velikoj posudi pomešajte mleveno meso sa svim začinima, belim lukom, crnim lukom i peršunom. Rukama dobro izmesite smesu dok ne postane kompaktna i lepljiva. Pokrijte smesu i ostavite je u frižideru najmanje 30 minuta da se ukusi povežu.

Nauljenim rukama oblikujte duguljaste ćevape ili pljosnate šnicle, po želji. Pecite na roštilju, gril tiganju ili u rerni dok ne dobiju zlatnosmeđu koricu (oko 4–5 minuta sa svake strane). Poslužite uz lepinje, jogurt sos ili svežu salatu.

Miris i ukus ovih ćevapa vratiće vas u srce Turske – a priprema je laka i kod kuće.

Bonus video