Sastojci:
- oko 8-9 srednjih komada šargarepe
- 3-4 čena belog luka (neoljuštena, opciono)
- 1 crni luk (iseckan)
- 2 kašike narendanog svežeg đumbira
- 1 l bujona od povrća ili vode
- 1 kašičica kumina
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica kurkume (opciono)
- peršun za serviranje
Priprema:
Ova aromatična čorba od šargarepe i đumbira odličan je izbor za lagani obrok tokom posta na vodi. Kombinacija pečene šargarepe i svežeg đumbira stvara savršenu ravnotežu slatkih i pikantnih ukusa, dok kremasta tekstura pruža osećaj topline u svakom zalogaju.
Pečenje šargarepe dodatno pojačava njenu prirodnu slatkoću.
Đumbir dodajte postepeno da ne bi preovladao ukusom.
Za lagano pikantnu notu dodajte prstohvat čilija.
Supu možete služiti toplu ili hladnu, uz krišku hleba ili kao lagano predjelo.
Zagrejte rernu na 200°C. Oljuštite i iseckajte šargarepu na kolutove. Pomešajte je sa neoljuštenim čenovima belog luka i jednom kašikom vode. Pecite 20-30 minuta dok ne omekša i blago porumeni.
U velikoj šerpi zagrejte malo vode, dodajte seckani crni luk i dinstajte 6-8 minuta dok ne omekša. Dodajte narendani đumbir i kuvajte još 2 minuta. Dodajte pečenu šargarepu i oljušteni beli luk. Sipajte bujon od povrća i začine. Pustite da provri, zatim smanjite temperaturu i kuvajte poklopljeno 15-20 minuta.
Sklonite sa ringle i izmiksajte supu štapnim mikserom. Po potrebi dodajte još tečnosti za željenu konzistenciju. Posolite i pobiberite po ukusu, pa servirajte sa svežim peršunom.
Bonus video
· Reaguj
Uskršnja pečena šunka sa medenom glazurom
Kako da napravite krafin - uskršnji kolač sa suvim grožđem
Jagnjeća plećka za uskršnji ručak - savršeno mekano meso koje se topi u ustima
Salata od jaja i kornišona koja može da bude i namaz
Najlepši slatkiš uskršnja gnezda