Povrtni gulaš za post na vodi

Sastojci:

Za gulaš:

• 1 veliki luk, iseckan
• 450 g naseckanih šampinjona
• 1 kašičica sušenog ruzmarina
• 1 kašičica mešavine suvih začina
• 120 ml crvenog vina
• 700 ml povrtnog bujona
• ½ kašičice soli
• ¼ kašičice mlevene paprike
• 400 g paradajza isečenog na kockice
• 2 srednje šargarepe, naseckane
• 2 rebra celera, iseckanog
• 2 krompira iseckana
• 230 g paradajz sosa
• 1 kašika balzamiko sirćeta
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 240 g smrznutog graška

Recept za posni povrtni gulaš:

Kako biste napravili ovaj posni gulaš, prvo za zapršku usitnite šargarepu, stabljiku celera i mali crni luk. Dinstajte ovu mešavinu u povrtnom bujonu, dok povrće ne postane mekano.

Zatim ubacite krupno seckani crni luk i nastavite da dinstate dok ne omekša. Dodajte pečurke i kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne ispari tečnost. Začinite ruzmarinom i mešavinom suvih začina.

Dodajte vino, pa posle nekoliko minuta dodajte ostatak bujona, paradajz i paradajz sos. Dodajte sve iseckano povrće i zagrejte vatru da provri. Zatim ubacite ostatak začina - ali ne kukuruzni skrob. Kada proključa, smanjite vatru na nisku i dodajte grašak.

Pomešajte kukuruzni skrob sa kašikom hladne vode i umešajte da se zgusne. Kuvajte do željene konzistencije. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i gulaš od šampinjona za ručak.

Pročitajte kako se pravi gulaš od vrganja sa bešamel sosom

BONUS VIDEO

StvarUkusa