Recept za začinjeni juneći gulaš

Juneći gulaš pravi se sa crvenim i belim lukom, zelenom i crvenom paprikom i paradajzom, a posipa se peršnom i kiselom pavlakom. Ako volite gulaš možda ćete želeti da isprobate i gulaš od džigerice. Evo kako se pravi juneći začinjeni gulaš.

Sastojci:

4 kašike maslinovog ulja
700 g junećih šnicli za dinstanje, iseckanih na kockice
30 g običnog brašna
1 veliki luk, tanko isečen
2 čena belog luka, sitno iseckana
1 zelena paprika, očišćena od semena i tanko naseckana
1 crvena paprika, očišćena od semena i tanko isečena
2 kašike paradajz pirea
2 kašike mlevene paprike
2 velika paradajza, iseckana na kockice
300 ml goveđeg bujona ili kocka
2 kašike listova peršuna
150 ml kisele pavlake

Recept za juneći začinjeni gulaš

Ispržite junetinu

Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja u šerpi. Ubacite junetinu i obično brašno i dobro propržite u tri serije, dodajući dodatnu kašiku ulja za svaku seriju. Prženo meso ostavite sa strane.

Dodajte povrće

U šerpu dodajte preostalo ulje, a zatim 1crni luk, beli luk, 1 zelenu i 1 crvenu papriku, obe sitno isečene. Pržite dok ne omekša, oko 5-10 min. Vratite junetinu u šerpu sa 2 kašike paradajz pirea i 2 kašike mlevene paprike. Kuvajte, mešajući, 2 min.

Kuvajte gulaš

Dodajte 2 velika paradajza iseckana na kockice i goveđi bujon. Poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko sat vremena, skidajući poklopac nakon 45 minuta. Pospite preko 2 kašike peršunovog lista i dobro začinite solju i sveže mlevenim biberom. Umešajte 150 ml kisele pavlake i servirajte.

Pročitajte kako se pravi gulaš sa mesom i pečurkama

BONUS VIDEO

GULAŠ KOJI BUDI SVA ČULA! Kulinarska emisija "Majke i snajke" donosi vam svakodnevno nove recepte: Porodica osvojila 10.000 dinara Kurir televizija