Recept za praznični mesni rolat sa povrćem

Sastojci:

500 g mešanog mlevenog mesa
1 jaje
80 g šargarepe
100 g crnog luka
4 čena belog luka
150 g smrznutog spanaća
1 kašika krem sira
150 g rendanog sira
60 g crvene paprike

Začini:

3/4 kašičice soli
1/3 kašičice mlevenog crnog bibera
1/2 kašičice slatke paprike u prahu
1/2 kašičice mlevenog kima
1 kašičica sušene majčine dušice

Pogledajte kako se pravi:

Recept za mesni rolat sa povrćem:

Kako biste napravili mesni rolat sa povrćem, podmažite veliku tepsiju i zagrejte rernu na 200 ° C. Za fil odmrznite spanać u malom tiganju na šporetu i neka bude što suvlji. Pustite da se spanać ohladi. Kada se ohladi, dodajte mu krem sir i oko 1/4 kašičice soli i dobro promešajte. Nasecite papriku na tanke kriške. Dodajte jaje i sve začine u meso. Sitno iseckajte i pomešajte luk, beli luk i šargarepu. U meso dodajte luk, beli luk i šargarepu i sve dobro promešajte.

Isecite čistu plastičnu kesu (odsecite dno i otvorite jednu od strana) tako da formira pravougaonik. Stavite je na sto užim krajem prema vama. Stavite meso na plastičnu kesu i poravnajte ga u obliku pravougaonika. Na oko dve trećine mesa bliže sebi rasporedite rendani sir. Spanać stavite u jednu traku nekoliko cm od vama najbližeg kraja. Ostavite po nekoliko cm sa obe strane bez fila.

Po spanaću poređajte trakice paprike. Uz pomoć plastične kese urolajte meso. Prilikom rolanja pritisnuti meso da rolat bude čvrst i da nema praznina. Prebacite rolat u epsiju i proverite da nema pukotina, jer bi mogle da se otvore tokom pečenja. Pokrijte tepsiju aluminijumskom folijom i pecite oko 30 min. Skinite foliju i pecite još 20 minuta dok vekna ne porumeni i izgleda da je pečena. Izvadite rolat iz tepsije, ukrasite ga i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i govedinu Velington za raskošnu Novu godinu.