Sastojci:
- 500 g belog brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 20 g svežeg ili 1 kašičica suvog kvasca
- 250 ml mlake vode (ili pola voda, pola mleko)
- 3 kašike ulja
- Po želji: 1 jaje za premazivanje, susam za posipanje
Priprema:
Vidovdanska pogača nije običan hleb – to je znak poštovanja prema tradiciji i trenucima kada se okupljamo s porodicom. Ova pogača je jednostavna, ali svečana – mekana iznutra, sa hrskavom koricom i prepoznatljivim ukrasnim znakom u sredini.
U mlaku vodu dodajte kvasac i šećer, pa ostavite da nadođe 10 minuta. U veću posudu prosejte brašno, dodajte so i ulje, pa sipajte nadošli kvasac. Mesite testo 10 minuta dok ne postane glatko i mekano. Pokrijte krpom i ostavite da naraste oko 1 sat.
Prebacite na pobrašnjenu površinu, kratko premesite i oblikujte pogaču (okruglu ili sa ukrasima, po želji). Stavite je u podmazan pleh, pokrijte i ostavite još 20 minuta. Po želji, ukrasite testom oblikovanim u krst, klas ili neko starinsko obeležje. Premažite umućenim jajetom, pospite susamom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.
Bonus video
· Reaguj