Hleb rolnice sa feta sirom

Sastojci:

• 510 g brašna, podeljeno
• 200 ml vode, podeljeno
• 60 g šećera, podeljeno
• 2 kašičice soli
• 5 g aktivnog suvog kvasca
• 240 ml + 2 kašike mleka
• 2 jajeta
• 2 kašike putera, sobne temperature
• 200 g feta sira

Recept za hleb rolnice sa feta sirom:

Kako biste napravili hleb rolnice, pomešajte 50 grama brašna i 200 ml vode na srednjoj/niskoj vatri i neprestano mešajte na šporetu dok ne dobijete kremastu teksturu. Ostavite u frižideru 6 sati.

Pomešajte kvasac sa 1 kašikom šećera, 2 kašike vode i 2 kašike brašna. Ostavite da odstoji 10-15 min. Dodajte mleko, 1 jaje i 1 belance (1 žumance sačuvajte za kasnije) i preostale suve sastojke - brašno, šećer i so. Potom dodajte ohlađenu smesu iz frižidera.

Dobro promešajte i prekrijte najlonskom folijom, pa ostavite da odstoji 2 sata. Testo podelite na koliko god komada želite, razvaljajte oglagijom i premažite feta sirom. Umotajte u dugačku rolnu pa isecite na kriške i posložite u tepsiju. Pomešajte žumance i 2 kašike mleka, premažite testo i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i punjeni hleb sa sirom na italijanski način.

Pročitajte i kako se pravi punjeni hleb sa maslinama i šunkom

BONUS VIDEO

StvarUkusa