Recept za lepinjice punjene spanaćem i mladim sirom

Sastojci:

1 čen belog luka, vrlo sitno iseckan
100 g spanaća (blanširati i iscediti višak vode)
1 kašika limunovog soka
190 g mladog sira
50 g feta sira
rendana kora i sok od 1/2 limuna
sol i biber po ukusu
250 g gustog grčkog jogurta
180g brašna
1 prašak za pecivo
1 kašika rastopljenog putera

Pogledajte kako se prave:

Recept za lepinjice punjene spanaćem i mladim sirom:

Za lepinjice punjene spanaćem i mladim sirom, u činiji pomešajte brašno i jogurt. Počnite sa kašikom, a zatim prstima spojite testo. Mesite u loptu 1 minut. Dodajte još brašna ako je potrebno.

U činiji pomešajte mladi sir, fetu, seckani blanširani spanać, beli luk, limunovu koricu i sok, so i biber. Podelite testo na šest delova. Zatim lagano pobrašnite površinu. Stavite deo testa na površinu i razvaljajte u tanku palačinku. Dodajte 1-2 kašike mešavine sira. Zatim skupite ivice, stisnite, okrenite lepinju i ponovo lagano razvaljajte oklagijom.

Zagrejte tiganj na jakoj vatri. Stavite lepinjice i pržite oko 3-4 minuta, dok ne postanu zlatne i hrskave. Zatim okrenite i ostavite još 3-4 minuta. Premažite otopljenim puterom i uživajte! Možda ćete želeti da napravite i engleske lepinje.