Recept za domaći somun

Sastojci:

7 g (2 kašičice) instant suvog kvasca
480 ml tople vode
4 kašike ulja plus dodatak za premazivanje
780 g oštrog brašna plus dodatak za valjanje
1 ½ kašičica šećera
1 ½ kašičica kuhinjske soli

Recept za domaći somun:

Kako biste napravili somun, pomešajte kvasac sa toplom vodom. Promešajte i ostavite 5 minuta, dok se na vrhu vode ne pojavi pena. Dodajte ulje, brašno, šećer i so u mešavinu kvasca. Mesite testo rukama, dok se ne sjedini, pa nakon toga još 10 minuta . Smesa će biti prilično lepljiva, pa ako mesite ručno, dobro je da ruke i radnu površinu premažete sa malo ulja da se ne lepi.

Stavite testo u nauljenu činiju, pokrijte vlažnom krpom ili providnom folijom i ostavite da odstoji 60-90 minuta, dok se ne udvostruči. Lagano pobrašnite radnu površinu. Podelite testo na 12 jednakih delova. Oblikujte kuglice i stavite ih na tacnu ili dasku i prekrijte vlažnom krpom da se odmore nekoliko minuta.

Uzmite jednu od loptica od testa i razvaljajte je u obliku somuna, prečnika oko 19 cm i debljine ½ cm. Premažite ili poprskajte tiganj sa malo ulja i stavite na jaču vatru da se zagreje. Prebacite somun nekoliko puta u rukama da uklonite višak brašna, a zatim stavite u tiganj.

Pržite oko 60-90 sekundi, dok ne počnu da se pojavljuju mehurići. Zatim okrenite i pržite još minut. Kada ih sve ispržite, složite ih na tanjir i stavite krpu preko njih dok ne budu spremni za serviranje. Možda ćete želeti da napravite i italijanski somun.