Pica mafini su jednostavan i brz način da na stolu imate toplo, mirisno pecivo koje oduševljava i decu i odrasle. Mekano testo, paradajz sos, mocarela i svež bosiljak stvaraju savršenu kombinaciju koja podseća na omiljenu picu, ali u praktičnom obliku zalogaja.
Idealni su za doručak, užinu ili kao zabavan dodatak svečanim trpezama i porodičnim druženjima.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: pecivo
Porcije/Količina: 6–8 mafina
Vreme pripreme: 10 minuta
Vreme pečenja: 15–20 minuta
Ukupno vreme pripreme: 25–30 minuta
Težina: lako
Sastojci:
- 160 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- ¼ kašičice šećera
- Prstohvat soli
- 2 kašike ulja
- 60 ml paradajz sosa
- 125 g mocarele
- Nekoliko listića svežeg bosiljka
- 250 g čeri paradajza
Priprema:
1. korak: Zgrevanje rerne
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pripremite kalupe za mafine, lagano ih podmažite uljem.
2. korak: Mešanje smese
U većoj posudi pomešajte brašno, kvasac, šećer i so. U sredini napravite udubljenje i sipajte mešavinu ulja i vode. Zamesite testo dok ne postane mekano i elastično. U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolji za ovo.
3. korak: Filovanje
Razvucite testo na pobrašnjenoj površini i čašom vadite krugove. Krugove stavite u kalupe za mafine. Na svaki krug namažite malo paradajz sosa, pospite rendanom mocarelom i dodajte komadiće čeri paradajza. Na kraju ukrasite listićima bosiljka.
4. korak: Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 15–20 minuta, dok mafini ne dobiju zlatnu boju, a sir se potpuno ne istopi. Možete poslužiti tople, odmah nakon pečenja, ili hladne kao zalogaj za druženje.
Otkrijte kako da testo za picu ispadne tanko i hrskavo? Uz ovaj recept i nekoliko saveta biće kao iz picerije.
Glossy/Stvar ukusa/Aleksandra Malko
