Piletina pečena u sirćetu, na začinjenoj palenti je vrlo pikantna. Sos je prilično oštar, ali bogata i kremasta palenta savršeno ga balansira. Možda ćete želeti da napravite i piletinu sa prženim krompirima u romesko sosu. Evo kako da napravite piletinu pečenu u sirćetu, na začinjenoj palenti.
Sastojci:
- 1 kašika ulja
- 4 pileća bataka
- 4 ljutike, sitno isečene
- 4 čena belog luka, sitno narezana
- 4 grančice majčine dušice, ubranih listova
- 250 ml sladnog sirćeta
- 250 ml soka od jabuke
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica senfa
- 2 kašike pavlake za kuvanje
Za palentu
- 250 ml punomasnog mleka
- 100 g palente koja se brzo kuva
- 30 g slanog putera
- 25 g parmezana, sitno narendanog
- 20 g seckanog mešanog mekog bilja (mešavina bosiljka, peršuna, vlašca, estragona)
Recept za piletinu pečenu u sirćetu, na začinjenoj palenti
Dinstajte piletinu i luk
Za piletinu pečenu u sirćetu, na začinjenoj palenti stavite veliki tiganj sa visokim stranicama na jaku vatru i dodajte ulje. Kada se istopi, dodajte pileće batake sa kožom nadole na jednu stranu tiganja, a ljutiku i beli luk na drugu. Dinstajte oko 8 minuta dok koža ne postane hrskava i zlatna. Često mešajte luk dok ne omekša.
Dodajte sirće
Okrenite piletinu, a zatim dodajte listove majčine dušice, sirće, sok od jabuke, šećer i senf i dinstajte 20 minuta dok se piletina ne skuva i sos se malo smanji. Umešajte pavlaku i dinstajte još 5 minuta.
Napravite palentu
U međuvremenu napravite palentu. U šerpi zagrejte mleko i 200 g vode, pa umutite palentu nekoliko minuta. Umutite puter, parmezan i začinsko bilje, pa probajte i začinite palentu i piletinu solju i biberom. Podelite između činija i prelijte sosom. Uživajte u piletini pečenoj u sirćetu, na začinjenoj palenti.
Pročitajte kako se pravi PEČENO PILE SA HRSKAVOM KORICOM
BONUS VIDEO
StvarUkusa/L.S.
1 SASTOJAK SE NIKAKO NE DODAJE U RUSKU SALATU, BRŽE SE KVARI: Milena je otkrila kako da ostane sveža i ukusna par dana
LAVA KOLAČ OD LIMUNA I BELE ČOKOLADE: Miks kiselog i slatkog, rastopljenog u ukusnom kolaču
VEĆINA DOMAĆICA PRAVI OVE GREŠKE PRILIKOM SPREMANJA PITE: Evo kako da vam svaki put uspe i bude savršena
SVI PRAVE ISTU GREŠKU KADA SPREMAJU KARBONARE: Evo kako da pripremite najkremastiji italijanski klasik
RUSKU SALATU SMO PRAVILI POGREŠNO: Bez nje je nezamisliva slavska trpeza, a 2 trika joj poboljšavaju ukus