Recept za rolovano svinjsko meso punjeno pečurkama i sirom

Ideja za ručak nikad dosta, a zna se da Srbi ovaj obrok ne mogu da zamisle bez mesa. Zato vam predlažemo da isprobate i recept za rolovano svinjsko meso punjeno pečurkama i sirom. Priprema nije zahtevna, pa mogu da ga naprave i početnici, a naš predlog je da poslužite sa pečenim krompirom. Ovako pripremljeno svinjsko meso je odličan predlog i kada imate neku proslavu.

Sastojci:

1,1 kg svinjskog karea
1 kašičica belog luka u prahu
1 kašičica slatke paprike
2 kašike ulja
1 crni luk
1 šargarepa
200 g pečuraka
180 ml mleka
100 g tvrdog sira
200 g slanine

Recept za rolovano svinjsko meso punjeno pečurkama i sirom:

Svinjski kare ostavite da bude u komadu, pa zasecite dublje po sredini. Malo raširite meso, posolite, pobiberite, pospite belim lukom u prahu i slatkom paprikom. Sve lepo utrljajte u meso. U tiganju na malo ulja propržite isečen crni luk, pa dodajte rendanu šargarepu. Pržite dok ne omekša, pa dodajte seckane pečurke. Kada i pečurke omekšaju, sipajte mleko. Krčkajte dok ne ispari, pa nadev sipajte u meso. Preko poređajte seckani sir, pa umotajte meso u slaninu. Stavite na pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 35 minuta. Zatim smanjite na 180°C i pecite još 15 minuta. Izvadite meso iz rerne i ostavite da odstoji nekih 10 minuta, pa secite.