Recept za punjene tikvice

Sastojci:

2 velika paradajza, iseckana
1 mali luk, nasečen na kolutove
1 kg tikvica srednje veličine, oljuštenih
400 ml paradajz sosa
95 ml vode

za fil:

65 g pirinča dugog zrna, dobro ispranog
230 g mlevenog mesa
1 mali luk, iseckan
40 g seckanog peršuna
40 g seckane mirođije
400 g paradajza isečenog na kockice sa sokom
65 ml vode
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica paprike u prahu
1 kašičica belog luka u prahu
so i biber po ukusu

Recept za punjene tikvice:

Kako biste napravili punjene tikvice, u velikoj posudi pomešajte sastojke za fil - pirinač, mlevena govedina, seckani crni luk, sveži peršun, mirođiju, paradajz isečen na kockice, vodu, maslinovo ulje, papriku u prahu, beli luki u prahu i so i biber. Mešajte rukom da se sjedine.

Izdubite tikvice, kakao biste napravili mesta za fil. Lagano nauljite dno velikog dubokog lonca. Preostali paradajz narežite i rasporedite po dnu tiganja. Sada dodajte kriške luka i jezgra tikvica. Pospite sa malo soli i bibera. Rukama pažljivo napunite tikvice filom. Poređajte tikvice u lonac, punjenom stranom prema gore. Malo nagnite tikvice, to će im pomoći da se lepo kuvaju.

Sada dodajte paradajz sos i vodu. Lagano pospite solju i biberom. Stavite lonac na šporet i kuvajte na srednje jakoj vatri, dok tečnost ne počne da ključa. Smanjite vatru, poklopite i dinstajte 50 minuta dok tikvice ne omekšaju, a nadev od pirinča ne bude potpuno skuvan. Prebacite na tanjir za serviranje. Prelijte sosom od kuvanja. Možda ćete želeti da napravite i faširane šnicle od tikvica.