Recept za ćureći čili

Sastojci:

mešavina suvih začina
2 kašike ljute paprike u prahu
1 kašika mlevenog kima
2 kašičice soli
1 kašičica dimljene paprike
1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1/2 kašičice belog luka u prahu
1/2 kašičice sušenog origana

Za čili:

2 kašike ulja
900 g mlevene ćuretine
400 g paradajza isečenog na kockcie, oceđeno
230 ml sosa od paradajza
2 kašike paradajz paste
480 ml pilećeg bujona
270 g krompira, oljuštenog i isečenog na kockice
65 g žutog luka isečenog na kockice
1 velika zelena paprika, narezana na kockice
400 g kukuruza
400 g pasulja iz konzerve, oceđenog i ispranog
1 mala ljuta papričica, očišćena od semenki i vrlo sitno naseckana

Recept za ćureći čili sos:

Kako biste napravili čili sos sa ćuretinom, prvo u maloj posudi pomešajte sve začine. Ostavite na stranu. Pržite ćuretinu. Zagrejte ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Kada se zagreje, dodajte mleveno meso. Pržite i mešajte 4 minuta, a zatim dodajte 2 kašike mešavine začina. Promešajte i razbijajte meso što je više moguće dok se prži, još 4-5 minuta.

Prebacite meso u veću šerpu. Dodajte preostale sastojke - uključujući i preostalu mešavinu začina. Sve zajedno mešajte dok se ne sjedini. Pokrijte i kuvajte na srednjoj temperaturi 2 sata. Servirajte čili topao. Slobodno dodajte seckani peršun, sir ili pavlaku. Možda ćete želeti da napravite i rolovanu ćuretinu sa slaninom i sirom.