Recept za jednostavan juneći gulaš

Sastojci:

900 g junetine isečene i nasečene na kockice
3 kašike višenamenskog brašna
½ kašičice belog luka u prahu
½ kašičice soli
½ kašičice bibera
3 kašike ulja
1 crni luk seckani
1,4 l goveđeg bujona
120 ml crvenog vina po želji
450 g krompira oljuštenog i isečenog na kockice
4 šargarepe isečene na komade
4 rebra celera isečena na komade
3 kašike paradajz paste
1 kašičica sušenog ruzmarina ili 1 sveža grančica
2 kašike kukuruznog skroba ili po potrebi
2 kašike vode ili po potrebi
178 g graška

Recept za jednostavni juneći gulaš:

Kako biste napravili juneći gulaš pomešajte brašno, beli luk u prahu, so i biber. Ubacite junetinu u mešavinu brašna. Zagrejte ulje u loncu. Pržite meso i luk dok ne porumene. Dodajte goveđi bujon i crno vino.

Umešajte sve preostale sastojke osim graška, kukuruznog skroba i vode. Smanjite toplotu na srednju, pokrijte i kuvajte 1 sat ili dok junetina ne omekša, do 90 minuta. Pomešajte jednake delove kukuruznog skroba i vode da napravite kašu.

Polako dodajte kašu u ključalu čorbu da postignete željenu konzistenciju. Umešajte grašak i dinstajte 5-10 minuta pre serviranja. Začinite solju i biberom po ukusu. Možda ćete želeti da napravite i lagani pileći gulaš sa povrćem.