Gulaš od piletine i šampinjona

Kako biste napravili gulaš otopite puter u velikoj posudi na srednjoj vatri. Dodajte pečurke, luk, šargarepu i celer. Kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša, oko 8-10 minuta. Mešajte beli luk i majčinu dušicu dok ne zamiriše, oko 1 minut. Umešajte piletinu, pileći bujon, pirinač, lovorov list, 1 kašičicu soli i 1/2 kašičice bibera.

Pustite da proključa, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno dok se piletina ne skuva i pirinač ne omekša, oko 35-45 minuta. Izvadite piletinu i ostavite da se ohladi pre nego što je isečete na komade veličine zalogaja, bacite kosti i kožu. Umešajte seckanu piletinu i peršun; začinite solju i biberom, po ukusu. Uživajte. Možda ćete želeti da napravite i lagani pileći gulaš sa povrćem.