Pastirska pita sa knedlama od krompira

Sastojci:

Za nadev:

• 2 pileća prsa
• 1 glavica luka
• 1 paprika
• 1 kašičica začina za piletinu
• So i biber po ukusu
• 1 kašika paradajz paste
• 1 šolja vode
• ulje za prženje

Za gratiniranje:

• 100 g sira (kačkavalj, mocarela ili po izboru)

Priprema:

Ako volite toplu, kremastu i bogatu domaću hranu, onda će vam se ova pastirska pita sa knedlama od krompira sigurno dopasti! Klasična pastirska pita dobija novi izgled uz knedle od krompira koje se savršeno stapaju sa sočnim pilećim nadevom i zapečenim sirom. Ovo je idealan ručak ili večera za celu porodicu, a može se lako prilagoditi ukusu – bilo dodavanjem povrća, drugačijeg mesa ili zamene za vegetarijansku verziju.

Priprema krompir knedli: Krompir oljuštiti i iseći na kocke. Skuvati u posoljenoj vodi dok ne omekša. Procediti, dodati maslac, peršun, so i biber, pa izgnječiti u pire. Oblikovati srednje velike kuglice i ostaviti sa strane.

Priprema nadeva: U tiganju zagrejati malo ulja i propržiti sitno seckan luk dok ne postane staklast. Dodati na kockice iseckana pileća prsa i pržiti 5-7 min, začiniti solju, biberom i začinima za piletinu. Dodati seckanu papriku i nastaviti sa prženjem još 3-5 min. Ubaciti paradajz pastu i sipati vodu, pa kuvati na tihoj vatri još 10 min, dok sos ne zgusne.

Slaganje i pečenje:

U vatrostalnu posudu rasporediti tanak sloj pirea od krompira. Preko sipati ceo nadev od piletine. Poređati krompir knedle preko nadeva. Pospite narendanim sirom i stavite u rernu. Peći na 180°C oko 15-20 min, dok se sir ne otopi i blago porumeni.

Bonus video