Kada vam se tokom hladnih zimskih dana javi želja da skuvate i pojedete nešto zdravo, zasitno i toplo, setite se ovog recepta. Varivo od kelja i pirinča se može svrstati među starinska domaća jela koja su istovremeno lagana i prepuna vitamina.
Kuvani kelj mnogima, a pogotovo deci ne zvuči primamljivo, ali kada ga pripremite na ovaj način - uz gomilu drugog povća i začina, ni oni najizbirljiviji neće oklevati da ga isprobaju.
Svaka kašika je prava vitaminska bomba – kelj je pun vitamina C i K, šargarepa daje beta-karoten, a maslinovo ulje i peršun upotpunjuju nutritivnu vrednost. Idealan je ručak za predstojeće dane posta.
Osnovne informacije
Kuhinja: domaća
Tip jela: kuvano jelo/ručak
Porcije/Količina: 4 osobe
Vreme pripreme: 15 minuta
Vreme kuvanja: 35–40 minuta
Ukupno vreme pripreme: 50–55 minuta
Težina: Lako
Sastojci:
- 1 manja glavica kelja
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 crni luk
- 1 veća šargarepa
- 1 čen belog luka
- 250 ml pasiranog paradajza
- 100 g pirinča
- šaka svežeg peršuna
- so, biber i ljuta tucana paprika po ukusu
Priprema:
1. korak: Dinstanje luka i šargarepe
Sitno iseckan crni, beli luk i šargarepu dinstajte na maslinovom ulju dok luk ne postane staklast.
2. korak: Dodavanje kelja
Dodajte sitno seckan kelj i kratko propržite, mešajući 10-ak minuta.
3. korak: Nalivanje vode
Nalijte malo tople vode da pokrije kelj, sipajte pirinač, poklopite i kuvajte na blagoj vatri dok voda ne ispari. Postupak ponovite još jednom.
4. korak: Dodavanje paradajza
Zatim dodajte pasirani paradajz i vodu da pokrije kelj, začinite solju, biberom, peršunom i po želji tucanom paprikom.
5. korak: Krčkanje i služenje
Dobro promešajte, poklopite i pustite da provri. Nakon toga isključite vatru i ostavite poklopljeno do služenja – pirinač će upiti ukuse, a jelo postati mekano i aromatično.
Ukoliko ste zainteresovani za još domaćih, kuvanih jela, pogledajte naš najbolji recept za grašak bez zaprške.
Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili fotografija/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i propisima Zakona o javnom informisanju i medijima.
· Reaguj