Recept za tortilje od tikvica iz rerne

Sastojci:

Za tortilje:

2 tikvice
80 g sira
2 ½ kašike parmezana
1 jaje
vlašac sitno seckan, po ukusu
so, slatka paprika, beli luk u prahu po ukusu
2 ½ kašike prezli

Za nadev:

Paradajz (na kolutove)
Mocarela (seckana ili rendana)
Rukola
Maslinovo ulje

Priprema:

Tortilje od tikvica su lagana i ukusna alternativa klasičnim podlogama od brašna, savršene za letnje obroke, večere bez griže savesti ili zdravu užinu. Umesto testa, koristi se smesa od tikvica, sira i začina, pa su tortilje mekane, hranljive i lake za pripremu. Savršene su kad želite da iskoristite višak tikvica na kreativan i zdrav način.

Savet:

Dobro ocedite tikvice pre pripreme – što manje vode, to će tortilje biti čvršće i lakše za punjenje!

Tikvice operite i izrendajte, pa ih stavite u cediljku i dobro posolite. Ostavite 10 minuta da puste vodu, zatim ih rukama ili gazom dobro iscedite.

U većoj činiji sjedinite oceđene tikvice, sir, parmezan, jaje, vlašac, beli luk u prahu, so, prezle i po želji malo paprike. Sve dobro izmešajte da dobijete kompaktnu smesu.

Kašikom vadite smesu i oblikujte tortilje direktno na pleh obložen papirom za pečenje. Rukama ili poleđinom kašike spljoštite u diskove prečnika oko 12 cm.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju i laganu čvrstinu. Izvadite tortilje i kratko prohladite. Zatim ih napunite paradajzom, mocarelom, rukolom i prelijte maslinovim uljem. Preklopite ili poslužite otvorene, kao male „pice“.

Ove tortilje su sjajne i tople i hladne – savršene za poneti ili kao lagani obrok uz jogurt ili supu.

Bonus video

Recept za tortilje od šargarepe koje imaju samo tri sastojka Izvor: Recept za tortilje od šargarepe koje imaju samo tri sastojka