Salata od karfiola, zelene boranije i tikvice zaista je savršena za prve prolećne dane. Pružiće vam potrebnu svežinu i neophodne vitamine, čime ćete da podignete energiju. Ako volite povrće možda ćete želeti da isprobate i salatu sa jabukom, spanaćem i domaćim majonezom. Saznajte kako se pravi salata od karfiola, zelene boranije i tikvice!

Sastojci:

  • 500 g karfiola
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 5 kašika vrućeg povrtnog bujona
  • 125 g zelene boranije
  • 1 tikvica, isečena na male kocke
  • korica 2 limuna, i sok od 1 limuna
  • 2 kašičice šećera
  • 2 kašike maslina, oceđenih i iseckanih
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 50 g peršuna, samo listova
  • šaka listova nane
  • 2 mlada luka, iseckana

Recept za salata od karfiola, zelene boranije i tikvice, savršena za proleće

11:45
Korak 1

Skuvajte karfiol

Za salatu od karfiola, zelene boranije i tikvice, narendajte karfiol, zaustavljajući se tek kada dođete do veoma tvrdog centralnog jezgra. Zagrejte 1 kašiku ulja u velikom tiganju, dodajte karfiol sa malo začina i pržite na srednjoj vatri 3 minuta, redovno mešajući. Sipajte povrtni bujon, promešajte, pa poklopite šerpu i kuvajte još 3-4 minuta. Mešajte jednom ili dva puta tokom kuvanja dok karfiol ne omekša, a bujon se ne upije. Rasporedite po tanjiru i ostavite da se ohladi. Obrišite posudu.

11:48
Korak 2

Ispržite povrće

U tiganju zagrejte preostalo ulje i dodajte zelenu boraniju, tikvice i začine. Pržite na jakoj vatri dok ne porumeni, oko 4 min. Ostavite da se ohlade.

11:48
Korak 3

Pomešajte začinsko bilje i masline

Pomešajte koricu i limunov sok, šećer, masline, ulje i malo začina. Začinsko bilje iseckajte prilično sitno, a zatim ga stavite u veliku činiju sa karfiolom, povrćem i mladim lukom. Kada ste spremni za jelo, dodajte preliv i dobro promešajte. Stavite na tanjir, pokapajte sa još malo ulja, a zatim isecite preostali limun sa koricom na kriške i servirajte uz njega. Uživajte u salati od karfiola, zelene boranije i tikvice.

Pročitajte i kako se pravi salata od kelja sa jabukama i brusnicama

BONUS VIDEO

Posna salata sa povrćem Instagram/healthfitnessguide_

StvarUkusa/L.S.