Recept za svečani slavski rolat sa šarenom korom

šareni rolat — prt scr / yt / Готовим с Ириной Хлебниковой

Sastojci:

Za testo:

6 jaja
6 kašika ulja
3 kašike slatke pavlake
6 kašika brašna
2 kašičice praška za pecivo
so po ukusu
3 kašike seckanog spanaća
2 kašike mlevene paprike
3 kašike rendanog kačkavalja

Za fil:

400 g krem sira
1 kašičica belog luka u prahu

Recept za svečani slavski rolat u sa šarenom korom:

Za rolat prvo odvojite belanca od žumanaca. Belanca stavite u mikser, dodajte prstohvat soli i umutite dok se ne stvori čvrst sneg. Podelite žumanca u tri različite šolje. U svaku posudu sa žumancima dodajte prstohvat soli, 1 kašiku slatke pavlake, 2 kašike brašna i 1/3 praška za pecivo. Ostaje samo da u prvu šolju stavite rendani sir, u drugu seckani spanać, a u treću mlevenu papriku i izmešajte.

Podelite belanca na tri dela i umešajte ih u svaki deo testa. Dobićete tri vrste testa: žuto, zeleno i crveno. Na pripremljen pleh dimenzija 27x35 cm, obložen papirom za pečenje, podmazan i posut brašnom, smenjujući boje, rasporedite dijagonalno trake svakog testa. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10-12 minuta. Skinite gotovi koru sa pleha i ostavite da se ohladi na rešetki.

U krem sir dodajte beli luk u prahu i promešajte. Okrenite koru u tri boje, skinite papir, prekrijte najlonskom folijom i ponovo okrenite tortu na foliju tako da donja strana bude spoljni deo rolata. Preko ohlađene kore premažite fil od krem sira i pažljivo urolajte u rolat pomoću folije. Rolat sa krem sirom umotajte u foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena. Pre serivranja isecite. Možda ćete želeti da napravite i slavski rolat sa pršutom i sirom.