Raskošna krompir čorba sa slaninicom i pavlakom

Sastojci:

• 6 traka slanine isečene na male komade
• 3 kašike putera
• 200 g žutog luka, seckanog
• 3 velika čena belog luka mlevena
• 42 g višenamenskog brašna
• 1 kg žutog krompira oljuštenog i isečenog na komade
• 950 ml pilećeg bujona
• 475 ml mleka
• 155 ml pavlake za kuvanje
• 1 ½ kašičica soli
• 1 kašičica mlevene paprike
• ½ kašičice ljute paprike u prahu
• 160 g kisele pavlake
• rendani kačkavalj, vlašac, pavlaka i slanina po želji

Recept za krompir čorbu sa slaninicom i pavlakom:

Za čorbu, stavite komade slanine u lonac za supu na srednje jakoj vatri i pržite dok slanina ne postane hrskava i ne porumeni. Izvadite slaninu i stavite na stranu, ostavljajući mast u šerpi. Dodajte puter i seckani luk i pržite na srednjoj vatri dok luk ne omekša (3-5 minuta).

Dodajte beli luk i pržite dok ne zamiriše (oko 30 sekundi). Pospite brašno po sastojcima u šerpi i mešajte dok smesa ne postane glatka. Dodajte krompir isečen na kockice u šerpu zajedno sa pilećim bujonom, mlekom, pavlakom za kuvanje, solju, biberom i ljutom paprikom u prahu. Dobro promešajte. Pustite da proključa i kuvajte dok krompir ne omekša kada ga probušite viljuškom (oko 10 minuta).

Smanjite toplotu i ostavite da ključa. Izvadite otprilike polovinu supe u blender mutite dok smesa ne postane glatka. Pasiranu supu vratite u šerpu i dodajte kiselu pavlaku i komade slanine, pa dobro promešajte. Ostavite da se krčka 15 minuta pre serviranja. Pospite sa još pavlake, slanine, kačkavalja i vlašca i uživajte. Možda ćete želeti da napravite i gustu čorbu sa šargarepom i rezancima.

Pročitajte kako se pravi čorba sa spanaćem i mlekom

BONUS VIDEO

StvarUkusa