Domaća čorba sa mesom, povrćem i bulgur pšenicom

Sastojci:

• 1 kg govedine (najbolje od plećke ili vrata, iseckane na kocke)
• 4–5 krompira (srednje veličine, isečeni na kocke)
• 130 g bulgura
• 3 – 4 kašike biljnog ulja
• 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
• 1 velika šargarepa (rendana ili seckana na kolutove)
• 1 crvena paprika (isečena na trakice ili kocke)
• 1–2 kašike paradajz paste
• 1 kašičica začina za supu
• 1 kašičica višenamenskog začina
• So i biber po ukusu
• Seckana sveži mirođija po želji

Stavite govedinu u veću šerpu, nalijte oko 2,5–3 l vode i pusti da provri. Sklonite penu, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno 1,5–2 sata dok meso ne omekša.

Na ulju propržite luk, šargarepu i papriku dok ne omekšaju. Dodajte paradajz pastu i pržite još 1–2 minuta da razvije ukus. Kad je meso mekano, dodajte proprženo povrće u šerpu. Ubacite krompir i začine pa kuvajte 10 minuta. Dodajte bulgur i kuvajte još 15–20 minuta dok sve ne omekša i čorba se lepo zgusne. Po želji dodajte svežu mirođiju pred kraj kuvanja. 

Bonus video